Abfallvermeidung durch Regionalvermarktung - Ergebnisse einer Modelluntersuchung

Die Publikation zeigt anschaulich den positiven Beitrag der Regionalvermarktung von Lebensmitteln zur Abfallvermeidung. Vor allem im Verpackungsbereich besteht erhebliches Einsparpotenzial.

Anhand ausgewählter regionaler Produkte wird gezeigt, welche umweltfreundlichen Verpackungslösungen es gibt, für welche Produkte sie am besten geeignet sind und welchen Beitrag sie zur Abfallvermeidung leisten. Neben marktgängigen Mehrwegverpackungen werden auch neue innovative Mehrweglösungen speziell für die Vermarktung regionaler Produkte im Lebensmitteleinzelhandel vorgestellt. Ein eigenes Kapitel widmet sich beispielhaften Lösungen für eine abfallarme Belieferung von Großküchen und anderen Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen mit regionalen Produkten.

Die Ergebnisse, praktischen Beispiele und Lösungsvorschläge helfen den regionalen Akteuren, prinzipiell machbare, ökologisch sinnvolle und auch wirtschaftlich lohnenswerte Abfallvermeidungspotenziale zu erkennen und effektiv und effizient zu nutzen und sollen zur Nachahmung anregen.



Copyright: © Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz
Quelle: Abfallvermeidung durch Regionalvermarktung (Dezember 2005)
Seiten: 93
Preis inkl. MwSt.: € 0,00
Autor: Dipl.-Ing. (FH) Markus Stahl
Dr. Martin Tischer

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